农药是一类特殊的化学品， 它既能防治病虫害，也会对人畜产生危害。因此, 农药的使用， 一方面造福于人类，另一方面也给人类赖依生存的环境带来危害，造成对环境的污染。大量散失的农药挥发到空气中, 流入水体中， 沉降聚集在土壤中,污染农畜渔果产品。农药残留是农药使用后一段时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。它们可以直接通过食物链和水环境进入人体，从而危害人体健康。为了保护消费者健康，世界各国纷纷出台相应的法律法规，制定了许可使用农药的最高残留

食品法律法规是规范食品生产安全、生产质量等事项的法律法规的总称，包括了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《流通领域食品安全管理办法》、《粮食流通管理条例》等，食品法律法规的颁布主要是为了规范食品制造的安全责任、保障食品的安全质量。

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业经销单位、质量监督部门、化妆品企业和食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；

仪器设备操作使用的技术培训通常分为三个阶段

在短时间内，如几分钟、十几分钟，采用不同方式方法检测出被检物质是否处于正常状态，被检物质是否含有有毒有害物质，或被检测的物质是否超出标准规定值得一种检测、筛查行为。

食品是与人类安全、 卫生、健康密切相关的特殊产品。而衡量食品合格与否的手段就是食品标准。

耕地是粮食生产的重要基础，解决好14亿人口的吃饭问题，必须守住耕地这个根基。党中央、国务院高度重视耕地保护。首先要守住18亿亩耕地量的红线，另外还要提高耕地质量。谱尼测试为耕地质量标准化验室，能够为耕地质量提升、有机肥替代化肥、黑土地保护、高标准农田建设、轮作休耕等项目提供检测技术服务。

无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。

每年我国进口大量的转基因大豆，玉米等农产品。目前也正在研发多种转基因农作物新品种，按照我国和国际有关法律法规，需对农作物的种子和加工制品进行转基因成分检测，确定为非转基因产品或将转基因成分标识后才可以进入市场流通，对于正在研发的转基因新品种也需通过检测进行监管。

兽药残留是指动物用药后在体内残留的药物或者其代谢物。兽药残留危害很大。含有兽药残留的食品容易引起慢性中毒，威胁生命健康，诱发多种疾病。

理化检测分为二氧化硫、亚硝酸盐、水分、黄曲霉毒素B1、吊白块、硼酸、赭曲霉毒素A、甲醛、荧光增白剂、挥发性盐基氮